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这些食物一起吃会死人?呵呵
2017/08/13
分享人:匿名
分类:科技
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近日,网络上一篇名为《老人吃红枣中毒过世!吃红枣千万不能搭配它!要注意!分享出去!》的文章,引起大量网友的转发!

文章写到:千万不要把红枣和虾皮一起吃,一位老奶奶爱吃红枣,有一天突然口吐白沫,去医院检查是因为红枣和虾皮同时吃,产生了类似砒霜的毒素,接着又讲了红枣和动物内脏、牛奶和食物相克的“真实案例”。

然而,真的如文章中所说的那么厉害吗?是不是真的存在相克的食物?今天小编带你一探究竟!

红枣和海蟹、动物肝脏、牛奶都不能一起吃?

除了文章所说的红枣和海蟹一起吃会患寒热病以外,还有人说会产生砒霜(三氧化二砷)?如果真是这样的话,那你每次至少吃40kg的海蟹,才能有机会中毒。

再说和动物肝脏同吃会破坏维生素的问题。红枣中主要含有维生素C和β-胡萝卜素,肝脏内主要含有维生素A和维生素B2,显然这些维生素之间不会相互破坏,如果说动物肝脏胆固醇高要限量吃还情有可原。

最后说说红枣和牛奶一起吃会影响蛋白质吸收的问题,维生素C会使牛奶中的蛋白质凝成块不容易吸收?维生素C和蛋白质絮凝需要酸性环境和高剂量,即使条件达到,也并不影响在胃里的消化吸收。

红枣营养丰富,所以容易食物相克?

食物是否营养丰富的判断标准是什么?营养丰富的食物都容易食物相克?

对于红枣来讲,鲜枣中含有的胡萝卜素、维生素C、钾、镁相对较多,而干枣中胡萝卜素、钾、镁较多。

第一点,不管是鲜枣还是干枣,营养并不均衡,营养素含量有高有低,蛋白质和钙等营养素含量微乎其微,谈不上丰富;再者,相关实验证明,食物相克并不存在,又怎么能给红枣背上“容易食物相克”的大黑锅呢?
吃红枣真的有禁忌吗?

对于新鲜红枣来讲,维生素C含量相对较高,每100g含243mg的维生素C,每天吃一两大枣就能满足日常维C的需要,每天摄入量不要超过1斤。

对于干红枣来讲,含钾和糖分较高,糖尿病和高钾血症的人群每天摄入不要超过50g,至于说是否可以和海鲜一起食用,在保证口感,食材没有被污染的情况下完全可以食用。

关于“食物相克”,你应该知道的

在营养学和食品安全理论中,并没有食物相克的说法,至今也未发现真正因为“食物相克”导致的食物中毒案例及相关报道。

关于食物相克致人死亡的说法,很可能是偶然巧合,然后被某些报道无限夸大,比如食物中毒,或者食物过敏,并非是食物与食物之间成分反应产生有毒物质所致。

总体来讲,对于这种文章,如果带有“致命搭配”的字样,大家要警惕一下了,同时可以联系自己的饮食。

很多所谓的“食物相克”,都是你日常经常搭配的食材。不管吃什么,最重要的是保证食材新鲜卫生,避开自己容易过敏的食物,然后均衡饮食,才能健康。

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